銀座鮨佑

※ねとらぼ調査隊の特集記事（2024/02/27）
「銀座で人気の寿司」ランキング！　2位は「鮨あらい」、1位は？【2024年2月版】にて、ご紹介いただき、Yahoo!ニュースでも掲載いただきました。
出典元：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/2332401/
※2 2025年5月20日更新
※3 提供するお皿の一部にHermèsのお皿を使用しております。

銀座鮨佑About Sushiyu

旬の体験を「銀座鮨佑」が提供します。

厳選した食材と職人の熟練の技が生み出す
極上の江戸前寿司をお楽しみください。

「大将有藤世紀」が追究するおもてなしを
体験できる優雅な空間が待ち受けます。

お客様一人ひとりの記憶に残るお店、
大切な日を過ごしたいと思う空間を目指し
「銀座鮨佑」でお待ちしております。

Our Commitment銀座鮨佑

四季折々の装いを楽しむ日本だから出来る
旬の素材・食材を活かした料理の数々。

鮪をはじめとして時期・産地にこだわり
食材を仕入れ料理に活かし提供します。

職人の技が生みだした旬な料理の数々を
贅沢な空間でゆっくりとご堪能ください。

大将　有藤世紀

東京恵比寿での修行を経て
新宿・浅草の2店舗で約5年間大将を務めてきました。

職人技と気さくな人柄で
国内外問わず多くのお客様にご利用いただいております。

皆様に、「美味しい」×「楽しい」と思っていただけるよう
贅沢ながらもアットホームな空間を意識しております。

1貫1貫魂を込めて握らせていただきます。
ぜひ、ご来店お待ちしております。

贅沢な空間で味わう
こだわりの日本酒とワイン

蔵王連峰の山連なる仙台泉ケ岳の麓に位置し
豊な自然に囲まれ風光明媚な場所で生まれた
【勝山】をはじめとした各地の日本酒。

ボルドー・メドックの第1級格付けマルサネ、
ヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュの中でも
極めて華やかで魅惑的なリシュブール等、
お客様の記憶に輝く1日の共となりうる
こだわりの日本酒とワインを揃えました。

※お酒の種類は仕入れ状況によって異なることがあります。

Seat informationお席のご案内

知る人だけがくつろげる、
隠れ家での贅沢な体験

歌舞伎座のすぐ、通りを一本入ったところ
階段をおりドアを開くと、ゆったりとした
ぬくもりに包まれた一枚板のカウンターが
大将の笑顔と共にあなたを待ち受けます。

職人の技術に裏打ちされた最高級の鮨を
堪能いただく特別な空間です。

贅沢だけれどもくつろげる最高のひと時を
【銀座鮨佑】でお過ごしください。

カウンター Counter

個室 Private Room

店舗案内Store Guide

住所
東京都中央区銀座3-14-17
コビキス銀座B1（歌舞伎座裏）

東京メトロ銀座線「銀座」駅より徒歩5分
東京メトロ丸ノ内線「銀座」駅より徒歩5分
東京メトロ日比谷線「東銀座」駅より徒歩3分
東京メトロ日比谷線「銀座」駅より徒歩5分
都営浅草線「東銀座」駅より徒歩3分

ご予約についてReservation

（昼）おまかせ10貫コース 10,000円（税・サ込）
- ※時期により変わります。
- お椀
- 握り十貫
- お品書き
（昼）おまかせ11貫コース 12,500円（税・サ込）
- ※時期により変わります。
- お椀
- 握り十一貫
- お品書き

（昼）おまかせ12貫コース 15,000円（税・サ込）
- ※時期により変わります。
- お椀
- 握り十二貫
- お品書き
（夜）おまかせコース 30,000円（税・サ込）
- ※時期により変わります。
- 玉子
- お椀
- 巻物
- 握り八貫
- 先付け四品
- お品書き

（夜）特上おまかせコース 40,000円（税・サ込）
- ※時期により変わります。
- 玉子
- お椀
- 巻物
- 握り十貫
- 先付け五品
- お品書き
（夜）お土産付特上おまかせコース 50,000円（税・サ込）
- ※時期により変わります。
- 太巻き
- 玉子
- お椀
- 巻物
- 握り十貫
- 先付け五品
- お品書き