【まずはオンラインでカジュアル面接】
キャリアと給与が上がる、転職をしよう。
完全週休2日で働きやすさも◎
月給90万円の実績あり。
（年収1080万円相当）
20代、30代でも年齢に関係なく、
野心ある寿司職人を歓迎！
飛躍したい若手にも、
またとないチャンスです。
寿司職人・大将候補募集RECRUIT 01
大将・板長候補として、コースの内容なども、意見を出し合いながら、
お互いの経験やアイデアを出し合って作り上げていきましょう。
今までの経験だけでなく、ポテンシャル(潜在能力)も含めて、
一人ひとりの可能性を高く評価します。
これからの展開を見据えた採用なので、
月給90万円の実績があるように、
新たな展開にむけたチャンスも多数あります。
女将候補・ホールスタッフも募集RECRUIT 02
接客長・女将候補 和装接客スタッフ、ホール・調理スタッフも募集しております。
月給は30~60万円で、新しい寿司店の立ち上げに貢献していただきたいです。
銀座 鮨 佑About Sushiyu
東銀座にオープンした新しい本格江戸前寿司店
「銀座 鮨 佑」（ぎんざすしゆう）。
上質なネタと職人技が紡ぎ出す江戸前寿司。
その時々の仕入れで、旬の食材を中心に内容を変えながら、
お酒とともに“至高の鮨”を楽しめるお店を目指しています。
yahoo!ニュースなどのメディアにも取り上げられ、
食べログ3.54※1など、高い評価をいただいています。
著名人のご来店なども増えています。
新たな展開を見据え、新規メンバーを募集！参加いただく寿司職人は、
これからの“鮨”をリードしていく、野心ある20代〜30代の若手職人が
板場に立つお店をイメージしています。
※1 2024年4月16日更新
早い段階で“握り”を
経験できる！POINT 01
若手にもチャンスがある環境を作りたいと考えています。
修行の様な感覚ではなく、一から丁寧に仕事をお伝えしていきます！
仕込みから関われるので、どこでも通用する技術・知識がしっかりと身につきます。
「まずは基礎から学びたい…」
「鮨・和食を学び直したい…」
そんな希望にも応えることができる環境です。
若手が握りを担当する日をつくることや、
季節ごとのメニュー考案を出来る機会をつくるなど、
日々の仕事だけでなく、技術や経験を積める場を積極的に作りたいと考えています。
これから寿司を学びたい方、和食を学びたい方にもチャンスが多数あります。
土日休みで働きやすいPOINT 02
会食利用の多い当店では、土日祝日が定休日となる予定です。
「しっかりと働き、家族との時間を大切にしたい…」
そんな方の希望にも応えることができます。
良い料理・サービスを提供するために、働く上でも最高の環境を目指しています。
寿司職人が活躍する本格寿司店。
寿司職人として上を目指したい方に、
またとないチャンスです！
”握り”と”一品料理”を楽しめる、
おまかせコースが基本。
季節ごとの素材を提案してきましょう。
創作性ある逸品も提供したいと考えています。
新店のメニュー考案から参加してください。
寿司職人が活躍する本格寿司店。寿司職人として上を目指したい方に、またとないチャンスです！
”握り”と”一品料理”を楽しめる、おまかせコースが基本。季節ごとの素材を提案してきましょう。
創作性ある逸品も提供したいと考えています。新店のメニュー考案から参加してください。
【まずはオンラインでカジュアル面接】
求人情報詳細
INFORMATION
仕事内容
【正社員】寿司職人
仕込みから、営業中の調理まで、
寿司職人としての仕事を担当いただきます。
旬の素材を活かした、握りや一品料理も
考案してください。
【正社員】接客長・女将候補 和装接客スタッフ、ホール・調理スタッフ
お客様のお出迎えからお見送りまで、
一貫した接客業務をお願いします。
調理スタッフの方には大将の補佐として
和食を中心に調理も担当いただきます。
給与
寿司職人 月給／75万円～
※月給90万円の実績あり
※年収900万円～
※経験・能力・年齢・家族構成等考慮の上
優遇します。
ホール・調理スタッフ 月給／30～60万円
※経験・能力・年齢・家族構成等考慮の上
優遇します。
求める人物像・資格
寿司職人
■高級寿司店での経験をお持ちの方
■責任感を持って真面目に働くことが出来る方
■寿司だけでなく、一品料理も担当いただける方
ホール・調理スタッフ
■飲食店経験者歓迎
■未経験OK
勤務時間
10:00～23:00(休憩あり)
待遇
■交通費支給
■各種社会保険完備(健康保険、厚生年金、
労災保険、雇用保険、介護保険)
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間２ヶ月 ほか
勤務地情報
勤務地エリア・最寄駅 東銀座(銀座)
勤務地詳細 東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1（歌舞伎座裏）
店舗情報
客席数 カウンター８席、個室２部屋
客単価 25,000円～30,000円ほど
ホームページ https://suyu.jp/
応募情報
面接地住所／東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1（歌舞伎座裏）
交通／各線「東銀座駅」より徒歩３分
各線「銀座駅」より徒歩５分
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